| 肿瘤患者饮食调养的原则是高热能、高蛋白、高维生素和高无机盐，使肿瘤患者能摄取足够的营养素，从而提高机体对肿瘤的抵抗力，有助于提高疗效。 人体需要的基本营养素有多种，膳食中哪一种营养素都不能少。 但遗憾的是没有一种食物能满足所有营养素的需要，这就要求在选择食物时应合理搭配。
其实，一些水果所含营养成分，正常人多吃有抑制癌症发生的效果，患者吃则有抑制癌细胞生长的作用。 柑橘：每天吃两个 柑橘类水果含有多种抑癌物质，除了众所周知的维生素C、维生素E之外，橘皮与核中富含的柠檬苦素，具有很强的防癌活性，它还能增强谷胱甘肽S-转移酶的活性。 谷胱甘肽S-转移酶是谷胱甘肽结合反应的关键酶，能增强人体免疫功能，是细菌、病毒污染物和自由基的消除剂，谷胱甘肽可与致癌物相结合，使其变成无毒的物质并排出体外。 柑橘中还含有大量β-玉米黄质，其抑癌效果比胡萝卜中含有的β-胡萝卜素高5倍，柑橘越甜其β-玉米黄质含量越高，正常人一天吃两个柑橘，防癌作用好。 但柑橘不宜与牛奶同时食用，因为柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇会出现凝固。 瑞典一项研究表明，平均每天吃一个柑橘的人，得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低1/3。 澳大利亚联邦科学与工业研究组织的专家称，他们发现常吃橘子、柠檬等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低50％，使中风的发病率降低19％，同时对心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的预防作用。 苹果：连皮带肉吃 苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，每天吃3～5个苹果或经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高前列腺的抗菌、杀菌能力，有助于预防、治疗前列腺炎。 在保证果皮农药残留安全的前提下，建议吃苹果时连皮一起吃，因为其氧化、抑癌功效远远高于果肉。 草莓：喝点草莓蜜茶 草莓对白血病的防治有益。 草莓中含有草莓胺和鞣花酸，有抑制恶性肿瘤发生和生长的作用；果胶可吸附体内的致癌物质，阻止其被机体吸收；草莓还能使黄曲霉素、亚硝胺等致癌物失去作用。 放化疗后的肿瘤患者饮用草莓蜜茶可缓解放化疗反应，减轻痛苦。但肾功能不好者不宜多食草莓。 猕猴桃：饭后来一个 街边烧烤摊的常客罹患癌症的概率较高，因为烧烤的食物可能在体内发生硝化反应，产生致癌物。 建议这类人群多吃猕猴桃，因为猕猴桃具有良好的防癌功效。 猕猴桃含有的维生素C是柑橘的5～10倍，是苹果的15～30倍，丰富的维生素C可阻断致癌物亚硝胺的生成。 建议肿瘤患者饭后来一份猕猴桃，每日1～2个即可。 最后提醒大家，虽然水果对抗癌有一定的辅助作用，但在食用时仍然要根据个人的特点进行选择和适当搭配。 |
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