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有生之年,我们体内会有多少细胞携带“致癌突变”?这样吃可大大降低患癌风险 ...

2022-2-22 18:47| 发布者: 编辑| 查看: 179| 评论: 0

摘要: 答案是:至少1000亿个……  癌症,泛指所有的恶性肿瘤。虽然现代医学技术已发展到前所未有的高度,但我们如今依然“谈癌色变”。因为,癌症发病率和死亡人数逐年上升,而科学家们对恶性肿瘤的发病原因至今未能完全 ...
答案是:至少1000亿个……

  癌症,泛指所有的恶性肿瘤。虽然现代医学技术已发展到前所未有的高度,但我们如今依然“谈癌色变”。因为,癌症发病率和死亡人数逐年上升,而科学家们对恶性肿瘤的发病原因至今未能完全了解。

  但人类对癌症的探索从未停止,目前较为明确与癌症有关的因素可分为外源性和内源性两大类。外源因素包括饮食、生活习惯和环境因素。

  除了这些因素以外,还有什么会导致人罹患癌症?那就是基因突变,即DNA序列发生改变,导致基因不能正常工作。这个内源性因素甚至被认为是导致癌症的罪魁祸首。


  在过去的十年里,对人类组织的新一代测序技术揭示了一部分60岁以上健康个体存在惊人数量具有致癌突变的细胞。

  分析结果显示,60岁以上没有患癌的个体中,至少有1000亿个细胞携带有与癌症有关的基因突变。

  尽管如此,也并非人人都会患癌,不仅是因为那些非典型细胞会自我凋亡,也得益于体内的防御机制,比如清除细胞、抑癌基因等,它们会产生强大的抗癌效果,使那些癌基因失活,阻断其发展成癌。

  近日发表在国际肿瘤杂志《Aging and Cancer》上的一项研究中,来自美国科罗拉多大学综合癌症中心的两名科学家表明,在60岁以上人群中,大约40%的人会确诊癌症,也就是说,大多数人(60%)在有生之年都不会被诊断出癌症,有望健康度过一生。

  世界卫生组织就提出——

  ·1/3的癌症完全可以预防

  ·1/3的癌症可以通过早期发现得到根治

  ·1/3的癌症可以运用现有的医疗措施延长生命、减轻痛苦、改善生活质量

  世界癌症研究基金会曾明确指出,不良饮食习惯可导致30多种癌症,每年因癌症死亡的患者中,有1/3和不良饮食习惯有关。日常饮食中,我们不妨牢记5个关键词,尽可能挡住癌从口入。

  新鲜

  关键词一

  研究发现,多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生概率。新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。

  人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬,最好包括红、绿、黄、紫等颜色。

  相反,久放霉变的食物千万别吃。花生、大豆、米、面等发霉后,可产生强致癌物黄曲霉素,可导致肝癌、胃癌等。

  清淡

  关键词二

  高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐,可与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有极强的致癌性。

  建议大家每人每天吃盐别超6克。烹调时还要注意“隐性盐”的存在,比如味精、酱油、酱料、调味包中也含盐,需要控制用量。

  除少吃盐,清淡饮食还应控制吃肉量。脂肪与癌症关系最为密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。

  专家建议每周畜肉和禽肉摄入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品。

  粗粮

  关键词三

  食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。各种粮食本来都是膳食纤维的来源,但受到加工的影响,加工越精细,膳食纤维损失越多。所以人们最好刻意吃点“粗”。

  膳食纤维进入体内后,可刺激胃肠道蠕动,促进排便,减少肠道吸收致癌物,预防大肠癌。

  值得推荐的是,豆类脂肪少,纤维多,不仅可有效降低患子宫内膜癌风险,由于含较多抗氧化物质,还能预防乳腺癌。

  苦味

  关键词四

  柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有点苦味,因为它们含有一种叫做“柠檬苦素”的物质。柠檬苦素是一种植物化学物,通常存在于成熟的果实里,柠檬类果实中含量尤多。

  美国研究发现,食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素,对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用。柑橘类水果还含有多种黄酮类物质和类胡萝卜素,也有防癌作用。

  酸味

  关键词五

  醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品,含多种氨基酸和有机酸。研究证实,食醋中含有一种酶,具有杀菌作用,能抑制癌细胞生长,降低黄曲霉素的强致癌性。

  此外,醋还能预防高血压、高血脂、高血糖,减轻疲劳等。

  除了醋,酸奶也是常见的酸味食品。研究证实,常喝酸奶可抑制肿瘤。研究人员认为,乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生,并能吞噬致癌物质,削弱其致癌性。

  酸奶虽好但不能过食,成人每天喝酸奶别超400克,除非是钙需求量很大的孕妇、乳母或发育期青少年。

  胃酸过多者应避免饭前喝;空腹喝酸奶可促进排便,适合便秘者,相反,腹泻者则不适合;普通人饭前饭后均可。

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